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如何挑選肉質好的羊肉?聰明人買羊肉都會避開“這3種”

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如何挑選肉質好的羊肉?聰明人買羊肉都會避開“這3種”

發布日期:2020-09-16 作者: 點擊:

如何挑選肉質好的羊肉?聰明人買羊肉都會避開“這3種”。伴隨著刺骨的北風,寒冷的冬天已經來到了。然而,這么冷的天氣里,羊肉是這個季節不錯的選擇,進口羊肉,配上一點小青菜,簡直不能再溫暖了!而且羊肉不僅能給我們帶來溫暖,更重要的是它能夠增強我們的免疫力,讓我們在這個換季的時間免生病之憂。


如此美好的事物,怎么忍心錯過??墒菃栴}來了,我們還如何挑選質好的羊肉呢?很多人在買羊肉的時候,一般都是這樣的操作:走到買羊肉的地方,說到,老板,來斤羊肉,等拿到羊肉之后就“揚長而去”。熟不知自己買的怎樣的肉。他們不會去看羊肉的“狀態”,哪怕匆匆一眼也不會。其實,挑選羊肉的技巧只有三個步驟,并且十分的簡單。今天就把它們教給大家!


第一個技巧就是用我們的觸覺來挑選。在挑選羊肉的時候,用手去輕輕的按壓一下羊肉,如果有水珠從肉里滲透出來,并且手感還有些黏糊噠噠的感覺,那么說明這塊羊肉是注過水的。注水這個方法,是很多黑心商家賺錢的好方法,通過這種方法增加羊肉的質量,讓顧客用同樣的價錢買會較低重量的羊肉,因為那一部分的重量是水占有的。而且這種注過水的羊肉,它的口感也不夠嫩滑。

進口羊肉質量

第二個技巧則是用我們的嗅覺來挑選。并不是說有膻味的羊肉就不好,膻味是羊肉的特點,沒有膻味的話則說明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分輕重的,新鮮的羊肉,它的膻味是比較清淡的,需要湊近才能聞得到。而儲存很久的羊肉,它的膻味會隨著時間而越來越強烈,同時還會伴隨著一些刺鼻的異味。


第三個技巧就是用我們的視覺來挑選,用眼睛來觀察羊肉的顏色。質量上等的羊肉,它的顏色都是呈現鮮紅色的,甚至還會有是粉紅色的。同時,好的羊肉,肥瘦的分布是十分均勻的,肥肉部分的白色也很有光澤。如果羊肉呈現暗紅色或者偏白色,說明這塊羊肉是在冰箱里存儲了至少3個月,又被拿出來解凍,然后過來賣的。其次,羊肉的肌肉纖維越緊密,帶有的骨頭越小,說明這塊羊肉越細嫩。


一摸二聞三看的小技巧,是不是很簡單呢?在挑選羊肉的時候,不要因為價格低的誘惑,以及商家的“花言巧語”而盲目購買,要認真做好這三步,保證這個冬天也不會再寒冷。


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